Ecogenya
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Immune Support: Used in Herbal Medicine to support the immune system. Source of fungal polysaccharides with immunomodulating properties.
Antioxidant Protection: Provides antioxidants that help protect cells against free radicals.
High Potency & Flavor: 16:1 dual extraction with 30%+ beta glucans. Rich umami taste for cooking.
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Shiitake (Lentinula edodes) is the one mushroom on this shelf you have almost certainly already eaten. Our extract powder is the concentrated version of it — useful as a daily supplement, and genuinely good in the kitchen.
It is a Product of Canada, made from whole fruiting bodies, and dual extracted with enzymes and hot water at a 16:1 ratio. Sixteen kilograms of mushroom go into every kilogram of powder, standardised to more than 35% beta-glucans and confirmed by independent lab testing.
Who it's for: home cooks who want deep umami without simmering dried caps, and anyone who would rather get their daily mushroom through dinner than through a smoothie.
How to use: For wellness, mix 1/2 to 1 teaspoon into coffee, tea or a smoothie daily. For cooking, stir it into broths, soups, sauces, stir-fries and gravies — it is savoury and rich, so a little goes a long way.
Recommended use: Used in Herbal Medicine to support the immune system. Provides antioxidants that help protect cells against the oxidative damage caused by free radicals. Source of fungal polysaccharides with immunomodulating properties.
Cautions: Ask a health care practitioner before use if you are taking blood thinners. Stop use if hypersensitivity or allergy occurs.
A tree is planted with every Ecogenya order.
Serving Size: 1.0 Spoonfuls (1000.0 mg / 1.0 grams )
| Calories | 3 |
| Protein | 0.2 g |
| Carbohydrates | 0.5 g |
| Fat | 0 g |
| Dietary Fiber | 0.1 g |
| Iron | 0.2 mg |
La portion/dose quotidienne de cet extrait est de 1 000 mg, soit environ 1/2 cuillère à café par jour. Étant donné que la densité et le poids de chaque extrait peuvent varier, il est préférable de mesurer 1 000 mg (1 gramme) sur une balance de cuisine pour être précis, mais un peu plus ou moins n'est pas un problème.
Cet extrait peut être facilement ajouté à une tasse de café ou de thé, un smoothie ou un shake, ou dans des soupes ou d'autres aliments.
Bien qu’il n’y ait pas de « meilleur moment » pour le prendre, nous constatons que les matins sont les meilleurs en raison du regain d’énergie qui y est souvent associé.
Voici quelques informations plus détaillées pour vous aider.
Il y a beaucoup de discussions autour des parties du champignon qui doivent être utilisées pour l’extraction. Voici une brève explication :
Chez les champignons, la partie généralement utilisée pour extraire les nutriments et les composés est la fructification, qui est la partie visible du champignon qui émerge au-dessus du sol. En effet, la fructification contient la plupart des composés bioactifs, notamment des vitamines, des minéraux, des antioxydants et d’autres substances bénéfiques.
La fructification est riche en nutriments et en composés bioactifs car c’est là que se développent les structures reproductrices du champignon. Ces structures contiennent diverses substances dont le champignon a besoin pour sa croissance et sa reproduction, ainsi que des composés qui aident à se défendre contre les agents pathogènes et les prédateurs.
Cependant, il convient de noter que différentes parties du champignon peuvent avoir des profils nutritionnels et des concentrations de composés bioactifs différents. Par exemple, certains champignons produisent également du mycélium, le réseau souterrain de fils fongiques, qui peut également contenir des nutriments et des composés précieux. De plus, certaines espèces de champignons peuvent avoir des propriétés médicinales associées à des parties spécifiques de l’organisme, comme le mycélium ou encore les spores. Par conséquent, la partie spécifique du champignon utilisée pour l’extraction peut dépendre des nutriments ou composés souhaités et de l’utilisation prévue.
Nous utilisons toujours le corps fructifère pour nos extraits, mais nous travaillons également au développement d'extraits composés spéciaux provenant d'autres parties comme le mycélium et les spores. Gardez un œil sur nos blogs et abonnez-vous à notre newsletter pour être informé de ces avancées au fur et à mesure qu'elles se produisent.
Chaque lot est analysé par un laboratoire tiers indépendant pour les contrôles de qualité et de contaminants indiqués dans le certificat. Consultez le rapport du lot ci-dessous pour voir les résultats réels.
| Item | Specification | Result | Method |
|---|---|---|---|
| Beta 1,3/1,6 D-Glucan | >35% | 35.11% | Megazyme |
| Appearance | Beige fine powder | Complies | Visual |
| Odor | Characteristic | Complies | Organoleptic |
| Taste | Characteristic | Complies | Organoleptic |
| Sieve Analysis | 95% pass 80 mesh | Complies | CP2015 |
| Loss on Drying | <7% | <2.63% | GB 5009.3 |
| Ash | <9% | <3.17% | GB 5009.4 |
| Arsenic (As) | <1.0 mg/kg | Complies | ISO 17294 ICP/MS |
| Lead (Pb) | <2.0 mg/kg | Complies | ISO 17294 ICP/MS |
| Mercury (Hg) | <1.0 mg/kg | Complies | EN 13806 AAS |
| Cadmium (Cd) | <1.0 mg/kg | Complies | ISO 17294 ICP/MS |
| Total Plate Count | <10000 cfu/g | <100 cfu/g | GB 4789.15 |
| Yeast & Mould | <100 cfu/g | <10 cfu/g | GB 4789.15 |
| Coliform | Negative | Complies | GB 4789.3 |
| E. coli | Negative | Complies | ISO 7251:2005 |
| Salmonella /25g | Negative | Complies | ISO 6579-1 |
| Staphylococcus /25g | Negative | Complies | GB 4789.10 |
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