Ecogenya Gourmet – Poudre de trémelle biologique – Extrait de corps fructifère, 35 % bêta-glucanes

Ecogenya Gourmet Trémelle est un extrait 9:1 (enzymatique et à l'eau chaude) de corps fructifères biologiques de Tremella fuciformis — la même extraction que notre trémelle standard — moulu en une fine poudre presque neutre. Il fait partie de notre gamme Gourmet du quotidien : un extrait de champignon de qualité culinaire vendu comme ingrédient alimentaire, pensé pour ceux qui veulent le cuisiner, pas simplement l'avaler.

La trémelle est ce champignon des neiges translucide que l'on retrouve partout dans la cuisine chinoise, dans les soupes sucrées et les desserts, apprécié pour la texture soyeuse qu'il apporte à tout ce qu'on lui associe. Comme elle a si peu de goût qui lui est propre, c'est la plus facile de la gamme à glisser dans les recettes sucrées. Nous utilisons uniquement les corps fructifères, jamais du mycélium cultivé sur grain, et nous vérifions chaque lot à un minimum de 35 % de bêta-glucanes.

Goût et utilisation : doux, légèrement sucré et presque neutre — il prend les saveurs qui l'entourent. Ajoutez une petite cuillère à vos smoothies, votre matcha, un lait chaud, un thé, vos poudings, votre gruau et vos desserts, ou utilisez-le en pâtisserie lorsque vous cherchez du corps sans le goût.

• Format : poudre d'extrait fine, en 36 g, 100 g, 250 g, 500 g et 1 kg
• Extraction 9:1 (enzymatique + eau chaude) à partir de corps fructifères 100 % biologiques
• Minimum de 35 % de bêta-glucanes vérifié, sans grain, sans amidon ni agent de remplissage
• Biologique, végétalien, sans OGM et sans gluten
• Testé par un laboratoire indépendant pour les métaux lourds, certificat d'analyse disponible
• Fait au Canada à partir d'ingrédients canadiens et importés, et nous plantons un arbre pour chaque commande

Le champignon du côté sucré de la gamme Gourmet.