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Ecogenya
Rich and savoury.Quietly remarkable.
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Handmade bamboo storage for your daily essentials. A separate, one-time purchase.
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Chosen with purpose
What matters most
The Ecogenya standard
Maitake extract with a rich, earthy culinary character.
A measured specification backed by third-party testing.
Soluble powder with no grain or unnecessary fillers.
Make it yours
Ecogenya Gourmet Maitake est un double extrait 7:1 (enzymatique et à l'eau chaude) de corps fructifères de maïtaké (Grifola frondosa) biologiques — la même extraction que notre Maitake standard — moulu finement pour qu'il se dissolve directement dans une casserole qui mijote. Il fait partie de notre gamme Gourmet du quotidien, conçue comme un ingrédient culinaire pour les cuisiniers plutôt que comme supplément homologué.
Le maïtaké est connu au Japon sous le nom de « poule des bois », un champignon en touffes frisées apprécié en cuisine pour sa saveur riche, savoureuse et légèrement poivrée. L'extraction concentre ce caractère dans une poudre utilisable toute l'année, sans avoir à chercher des touffes fraîches. Nous utilisons uniquement des corps fructifères, jamais du mycélium cultivé sur grain, et nous vérifions chaque lot à un minimum de 35 % de bêta-glucanes.
Saveur et utilisation : profonde, terreuse et savoureuse, avec une douce pointe poivrée. Fouettez-la dans des fonds, des soupes, des ragoûts, des sauces brunes, un risotto et des sauces de poêle, ou intégrez-la à un mélange d'épices pour légumes rôtis. Elle se mélange aussi aux smoothies si vous préférez la boire.
Se marie naturellement avec notre Gourmet Shiitake si vous cuisinez beaucoup de plats savoureux.
Every batch is tested by an independent third-party laboratory for the relevant quality and contaminant checks shown in the certificate. Review the batch report below for the actual results.
| Item | Specification | Result | Method |
|---|---|---|---|
| Beta 1,3/1,6 D-Glucan | >35% | 36.09% | Megazyme |
| Appearance | Beige fine powder | Complies | Visual |
| Odor | Characteristic | Complies | Organoleptic |
| Taste | Characteristic | Complies | Organoleptic |
| Sieve Analysis | 95% pass 80 mesh | Complies | CP2015 |
| Loss on Drying | <7% | <2.63% | GB 5009.3 |
| Ash | <9% | <3.17% | GB 5009.4 |
| Arsenic (As) | <1.0 mg/kg | Complies | ISO 17294 ICP/MS |
| Lead (Pb) | <2.0 mg/kg | Complies | ISO 17294 ICP/MS |
| Mercury (Hg) | <1.0 mg/kg | Complies | EN 13806 AAS |
| Cadmium (Cd) | <1.0 mg/kg | Complies | ISO 17294 ICP/MS |
| Total Plate Count | <10000 cfu/g | <100 cfu/g | GB 4789.15 |
| Yeast & Mould | <100 cfu/g | <10 cfu/g | GB 4789.15 |
| Coliform | Negative | Complies | GB 4789.3 |
| E. coli | Negative | Complies | ISO 7251:2005 |
| Salmonella /25g | Negative | Complies | ISO 6579-1 |
| Staphylococcus /25g | Negative | Complies | GB 4789.10 |
© 2026 Ecogenya®. All rights reserved.
This Certificate of Analysis is published solely to verify testing of the Ecogenya® product and batch identified above. It may not be copied, reproduced, altered, or distributed, in whole or in part, or used to represent any other product, batch, seller, or brand. Any unauthorized use is strictly prohibited and may constitute copyright infringement and misrepresentation.
