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Ecogenya
Riche et savoureux.Discrètement remarquable.
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Un contenant en bambou fait à la main pour vos essentiels du quotidien. Un achat unique distinct.
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Ce qui compte le plus
La norme Ecogenya
Extrait de maitake au caractère culinaire riche et terreux.
Une spécification mesurée, étayée par des tests réalisés par un tiers.
Poudre soluble sans grains ni agents de charge inutiles.
Appropriez-vous-le
Ecogenya Gourmet Maitake est un double extrait 7:1 (enzymatique et à l'eau chaude) de corps fructifères de maïtaké (Grifola frondosa) biologiques — la même extraction que notre Maitake standard — moulu finement pour qu'il se dissolve directement dans une casserole qui mijote. Il fait partie de notre gamme Gourmet du quotidien, conçue comme un ingrédient culinaire pour les cuisiniers plutôt que comme supplément homologué.
Le maïtaké est connu au Japon sous le nom de « poule des bois », un champignon en touffes frisées apprécié en cuisine pour sa saveur riche, savoureuse et légèrement poivrée. L'extraction concentre ce caractère dans une poudre utilisable toute l'année, sans avoir à chercher des touffes fraîches. Nous utilisons uniquement des corps fructifères, jamais du mycélium cultivé sur grain, et nous vérifions chaque lot à un minimum de 35 % de bêta-glucanes.
Saveur et utilisation : profonde, terreuse et savoureuse, avec une douce pointe poivrée. Fouettez-la dans des fonds, des soupes, des ragoûts, des sauces brunes, un risotto et des sauces de poêle, ou intégrez-la à un mélange d'épices pour légumes rôtis. Elle se mélange aussi aux smoothies si vous préférez la boire.
Se marie naturellement avec notre Gourmet Shiitake si vous cuisinez beaucoup de plats savoureux.
Chaque lot est testé par un laboratoire tiers indépendant pour les contrôles de qualité et de contaminants pertinents indiqués dans le certificat. Consultez le rapport de lot ci-dessous pour les résultats réels.
| Élément | Spécification | Résultat | Méthode |
|---|---|---|---|
| Bêta-1,3/1,6-D-glucane | >35% | 36.09% | Megazyme |
| Aspect | Poudre fine beige | Conforme | Visuel |
| Odeur | Caractéristique | Conforme | Organoleptique |
| Goût | Caractéristique | Conforme | Organoleptique |
| Analyse granulométrique | 95% pass 80 mesh | Conforme | CP2015 |
| Perte à la dessiccation | <7% | <2.63% | GB 5009.3 |
| Cendres | <9% | <3.17% | GB 5009.4 |
| Arsenic (As) | <1.0 mg/kg | Conforme | ISO 17294 ICP/MS |
| Plomb (Pb) | <2.0 mg/kg | Conforme | ISO 17294 ICP/MS |
| Mercure (Hg) | <1.0 mg/kg | Conforme | EN 13806 AAS |
| Cadmium (Cd) | <1.0 mg/kg | Conforme | ISO 17294 ICP/MS |
| Dénombrement microbien total | <10000 cfu/g | <100 cfu/g | GB 4789.15 |
| Levures et moisissures | <100 cfu/g | <10 cfu/g | GB 4789.15 |
| Coliformes | Négatif | Conforme | GB 4789.3 |
| E. coli | Négatif | Conforme | ISO 7251:2005 |
| Salmonella /25g | Négatif | Conforme | ISO 6579-1 |
| Staphylococcus /25g | Négatif | Conforme | GB 4789.10 |
© 2026 Ecogenya®. Tous droits réservés.
Ce certificat d'analyse est publié uniquement pour vérifier les tests du produit et du lot Ecogenya® identifiés ci-dessus. Il ne peut être copié, reproduit, modifié ou distribué, en tout ou en partie, ni utilisé pour représenter un autre produit, lot, vendeur ou marque. Toute utilisation non autorisée est strictement interdite et peut constituer une violation des droits d'auteur et une fausse déclaration.
